『いちばんやさしい スパイスの教科書』

SOLD OUT

お家で楽しくスパイスの研究を。
少しの調合の違いでオリジナルのスパイスカレーが。
カレー以外にもスープやお肉・お魚の料理にも応用出来ると
思いますのでぜひ。
＊メローハバネロさんとの相性もバッチリですよ！


イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版！
　
スパイスの選び方と活用法・スパイスカレーレシピ・調理やブレンドのテクニック・効能と歴史など、約70のテーマ別にイラストと図で解説する
、スパイス教本の決定版。約50のスパイス活用レシピや、67種を紹介する「スパイス＆ハーブ事典」も収録。初心者はもちろん、プロにも役立つ情報が満載！

著者名： 水野仁輔
AIR SPICE代表。カレースター。1999年以来、カレー専門の出張料理人として活動。カレーに関する著書は40冊以上。現在は糸井重里氏主宰のサイト「ほぼ日」と立ち上げた「カレーの学校」で講師を務め、フードトラック「カレーの車」を走らせている。2016年春に本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を開始。



コンテンツ
CHAPTER 0　INTRODUCTION　スパイスへの誘い
CHAPTER 1　STUDY　スパイスを学ぶ
CHAPTER 2　MAKE　スパイスで作る
CHAPTER 3　COOK　スパイスカレーを調理する
CHAPTER 4　JOURNEY　スパイスと旅する
CHAPTER 5　EXPERIENCE　スパイスを体験する
CHAPTER 6　ENJOY　スパイスを楽しむ
CHAPTER 7　GUIDE　スパイス案内

ページ数：208 Pages (Full Color)
装丁：ソフトカバー
サイズ：B5判（257mm×182 mm）